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在酒店營銷里面，對于酒店宴會你是怎么定義的呢？其實酒店宴會是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。又稱燕會、筵宴、酒會，是社交與飲食結合的一種形式。人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術的享受，而且可增進人際間的交往。
因此，酒店宴會是一種重要的社會交際形式，不論是四人婚宴壽宴、企業團體的業務宴會，還是政府間的國賓宴會，都具有較高規格的享受型餐飲活動。
 

對酒店來說，宴會是一個重要的營銷項目。宴會廳和多功能廳不僅在人員配備上占有優勢，其面積也幾乎占了酒店餐廳面積的35%~50%。據調查，國內外一些酒店的宴會營業最高日收入可超過餐飲部所屬其他餐廳收入的總和。
一般來說，宴會生意大概只有75%是自己找上門來的，其他25%必須依靠銷售人員進行促銷活動，主動爭取客源。酒店宴會的毛利率很高，宴會贏利是酒店經濟收入的一個重要渠道。因此，為樹立酒店信譽和開拓客源市場，酒店營銷經理要認真做好宴會的組織與營銷工作。